Acqua minerale in bottiglia VS acqua del rubinetto
David Bertoli – Personal Master Trainer, Lifestyle & Wellness Coach, Nutritional Sport Consultant, Health Coach, Performance & Sport Consultant.
Spesso in molti si pongono il dubbio se sia meglio idratarsi con acqua in bottiglia o quella del rubinetto.
I luoghi comuni ci portano spesso a pensare che le acque minerali in bottiglia siano più “sane” e prive di contaminazioni rispetto a quelle dell’acquedotto.
E’ davvero così?
Come spesso è e come suggerisco, non bisogna generalizzare ma sicuramente essere consapevoli che, come gli alimento, anche l’acqua può essere soggetto talune contaminazioni e quello che dobbiamo essere in grado di fare sarà soprattutto comparare e leggere bene le informazioni nutrizionali in etichetta, di questo alimento fondamentale, importante e nobile fonte di sostanze nutritive ad elevato assorbimento.
Purtroppo però le “regole del gioco” possono essere diverse e non tutti i giocatori seduti al tavolo sono tenuti a rispettarle alla stessa maniera.
Nell’etichetta delle acque minerali in bottiglia, non è obbligatorio segnalare determinati valori di contaminanti, che sono invece soggetti ad obbligo di controllo nei nostri acquedotti e reti idriche.
Ecco di seguito una interessante valutazione di queste differenze.
CONSIGLI E AVVERTENZE ALL’UTILIZZO DELLE ACQUE MINERALI IN BOTTIGLIA
Comparazione degli obblighi di legge tra acqua in bottiglia e del rubinetto:
Le acque minerali in bottiglia contengono spesso sostanze pericolose come Arsenico, Cromo, Nichel, Nitrati e Piombo, in concentrazioni superiori a quelle ammesse per l’acqua di rubinetto;
La presenza di Cadmio (Cd) rende, in base alla legge vigente, non potabile l’acqua di rubinetto se presente oltre i 5 mcg/l;
Nell’acqua minerale questa stessa sostanza può essere disciolta senza neanche incorrere in obblighi di comunicazione in % sino a 10 mcg/l;
Per il Nichel (Ni), considerato nocivo nell’acqua di rubinetto se supera i 50 mg/l, non è addirittura prevista alcuna soglia limite nelle acque minerali imbottigliate;
Il Cromo totale (Cr), nelle forme esavalente e trivalente, è consentito nella misura massima di 50 mg/l nell’acqua di rubinetto, mentre è tollerato fino a 50 mg/l nella sua forma esavalente nelle acque minerali e non è previsto alcun valore limite per il cromo totale;
I Nitrati (NO-3) sono indice di inquinamento e precursori di sostanze pericolose (nitriti +ammine = nitrosammine); i valori devono essere < 10 mg/l nel bambino e nella donna gravida e < 45 mg/l nell’adulto;
N.B. Se l’acqua minerale supera queste soglie, il produttore ha solo l’obbligo di dichiararlo in etichetta, senza nemmeno essere tenuto a specificare la non idoneità per i bambini e/o l’adulto;
Il Fluoro (F-) non deve essere > 1,5 mg/l (rischio di fluorosi);
Il Ferro (Fe++) se > 1 mg/l è generalmente sconsigliato nei soggetti affetti da gastroduodeniti;
L’Arsenico (As) deve essere < 10 mcg/ l* (5 mcg/l);
Inoltre le acque “medicali”, ricche di sali minerali (R.F. >1500 mg/l), andrebbero utilizzate su consiglio medico, in particolare se assunte a scopo curativo;
LIVELLI DI ARSENICO NELLE ACQUE MINERALI
Un’indagine realizzata nell’ambito dall’ Atlante Europeo dell’EuroGeoSurveys Geochemistry Expert Group ha permesso di conoscere tutti i dati relativi alla composizione delle acque minerali europee.
L’Arsenico è inoltre considerato dall’Agenzia Internazionale di Ricerca sul Cancro come elemento cancerogeno certo di classe 1, e posto in diretta correlazione con molte patologie oncologiche e non (cardiovascolari, neurologiche, diabete, ematologiche, della sfera riproduttiva, ecc), e in particolare con il tumore del polmone, della vescica, del rene e della cute.
Come fare ora a gestirsi per favorire la buona condizione di salute?
Variando spesso le nostre scelte, evitando che ogni contaminante sia troppo frequente, tra l’acqua del rubinetto e le varie acque minerali in commercio, selezionando tra queste quelle più sane e a basso contenuto di molecole nocive per l’individuo, come quelle sopradescritte.
NOTA BENE: l’Italia è il più grande produttore del mondo di acque in bottiglia e gli italiani ne sono i più grandi consumatori.
Detto ciò… Live & Think Healthy!
David Bertoli – Personal Master Trainer, Lifestyle & Wellness Coach, Nutritional Sport Consultant, Health Coach, Performance & Sport Consultant.
