Gli Adipociti sono cellule di origine mesenchimale deputate alla formazione e all’immagazzinamento dei trigliceridi.
Le cellule lipidiche si distinguono inoltre in due tipologie, Chiare e Brune e hanno funzioni in parte molto diverse.
Adipociti Bianchi (grasso chiaro)
Sono delle cellule di forma sferica, con citoplasma occupato da un’unica goccia lipidica e nucleo periferico.
Il loro ruolo principale è quello di riserva (grasso/energia di deposito), ma svolgono anche funzioni endocrine tra le quali la secrezione dell’ormone Leptina (importante regolatore della sazietà).
Adipociti Bruni (grasso bruno)
Sono questi di dimensioni inferiori ai primi, con nucleo centrale, citoplasma con molte piccole gocce lipidiche, mitocondri numerosi e grandi. La loro funzione principale è quella termotecnica, di produzione di calore e sono quindi metabolicamente attivi.
Grasso Bruno alla nascita e nutrizione
E’ importante sapere che alla nascita abbiamo una buona quantità di grasso bruno, metabolicamente attivo.
La nutrizione di base del neonato/bambino, può favorire o meno il mantenimento di questo patrimonio termogenico, il quale può essere intaccato dai primi comportamenti nutrizionali e in particolare negativamente dagli sbalzi glicemici frequenti (eccesso di zuccheri semplici nell dieta).
Adipociti, genetica e comportamento nutrizionale
Quindi, unitamente alla genetica, i nostri comportamenti nutrizionali e/o quelli che ci vengono tramandati, potranno fare di noi un sistema termogenicamente attivo o meno, prevalentemente ossidativo piuttosto che conservativo.
Eccesso di grasso chiaro e impatto sulla salute
Ecco l’importanza della nutrizione povera di zuccheri semplici, sin da piccoli, per evitare il rapporto negativo tra grasso chiaro e grasso bruno, nel formare adolescenti e adulti metabolicamente efficienti e ridurre i fattori di rischio per la salute legati all’eccesso di grasso corporeo oltre che all’estetica.
All’eccesso di grasso chiaro sono associate una serie di complicazioni per la salute nel soggetto adulto come residenza insulinica, diabete, sindrome plurimetabolica, malattie cardiache ed epatiche, neoplasie dell’apparato digerente e non solo.
Una curiosità, gli adipociti variano il loro volume ma non il loro numero
Può sembrare singolare ma l’individuo in sovrappeso possiede praticamente gli stessi adipociti, solo ben più ricchi di grasso, rispetto ad un soggetto normopeso.
Il patrimonio adipocitico dell’organismo è determinato geneticamente dalla nascita, gli adipociti originano dal mesenchima primitivo.
Nei grandi obesi invece
Solo nei grandi obesi è stato dimostrato il cosiddetto fenomeno dell’iperplasia adipocitaria, per il quale, soprattutto durante l’infanzia e la pubertà, aumenta purtroppo anche il numero di adipociti.
Ad oggi, non è stato dimostrato il fenomeno contrario, quindi le cellule adipose, pertanto, possono ridurre il proprio volume svuotandosi di grasso ma non diminuire di numero.
Live and Think Healthy!
A cura di David Bertoli – Personal Master Trainer, Online Coach, Nutritional Sport Consultant, Lifestyle & Wellness Coach, Health Coach.
