La Quinoa (Chenopodium Quinoa) è un alimento vegetale naturalmente privo di glutine e ricco di importanti nutrienti, trai quali aminoacidi, carboidrati sani ed oligolementi.
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Arriva la Nutrizione Climatariana
Si sta diffondendo sempre più, per i sopracitati motivi, la scuola di pensiero dei “climatari”, cioè quelle persone che hanno scelto di combattere il cambiamento climatico partendo dal loro piatto e forchetta.