Monthly Archives: giugno 2017

IL GLUTINE NEGLI ALIMENTI. CONSIGLIATA LA ROTAZIONE.
IL GLUTINE NEGLI ALIMENTI. CONSIGLIATA LA ROTAZIONE. David Bertoli Personal Trainer Faenza, Nutritional Sport Consultatnt, Lifestyle & Wellness Coach. Le problematiche legate all'eccesso delle presenza di glutine nella nostra moderna alimentazione sono ormai ben note (reazioni, stati infiammatori, Celiachia). Come oramai risaputo, l'arricchimento di questo aminoacido nelle farine industriali ha la funzione ricercata, non tanto di valore nutrizionale ma bensì più meccanica legata alla capacità di donare agli impasti maggiore elasticità e resistenza alla lavorazione eseguita tramite gli impianti di produzione. Proprio questa frequente presenza e una piramide alimentare a base prevalente di cereali, hanno dato come conseguenza una cronicità nutrizionale...
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COSA SONO I RADICALI LIBERI
COSA SONO I RADICALI LIBERI I Radicali Liberi si suddividono in ROS (Specie Ossigeno Reattive) e RNS (Specie azoto Reattive). Sono atomi o molecole che possiedono un elettrone spaiato nell’orbita più esterna e per completare il loro ottetto, lo sottraggono ad altre molecole, rendendole a loro volta instabili danneggiando di conseguenza strutture e membrane cellulari. LE PRINCIPALI CUSE DI AUMENTATA PRODUZIONE DI ROS/RNS Fattori ambientali, Stati fisiologici, Stile di vita , Fattori psicologici, Inquinamento, Alimentazione, Malattie, Fattori iatrogeni (farmaci), Stupefacenti, Radiazioni, Alcool, Fumo, Esercizio fisico incongruo, Stress psico-emotivo, Traumi, Infiammazioni, infezioni, Vasculopatie, Neoplasie, Farmacoterapia, Radioterapia, Raggi X. I PRINCIPALI ANTIOSSIDANTI Non-enzimatici: α-Tocoferolo...
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